梔子面因形似梔子花而得名，也因是用手指捏制而成而稱作“指子面”。捏好的梔子面樣子極為精美，提起來像個小花籃，舉起來像把小傘，側看像只小燕子，其不僅是古浪特色風味小吃，更是一種相當精致的手工藝品。
尤其是過春節時，用上好的羊羔肉、豆腐、洋芋、豆芽、蔥蒜等燒成臊子湯，再將煮好的梔子面放入湯內，配以蔥花、香菜、鹽、雞精即可。熱氣騰騰、香噴噴的梔子面讓親朋好友品嘗，別有一番鄉土氣息年味。
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